牛肉のみそ漬け焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

牛肉のみそ漬け焼き

4人前 60分 485kcal/人
牛肉には吸収のよいヘム鉄やビタミンB12など、造血作用のある栄養素が豊富に含まれているので、貧血予防や顔の血色をよくするのに役立ちます。鉄分は、特に女性が不足しやすいので、不足しないように気をつけましょう。

材料(4人分)

牛ロース肉(ステーキ用)
400g
長ねぎ(白髪ねぎ)
適量
クレソン
50g
(A)
 合わせみそ
30g
 白みそ
30g
 酒
50ml
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1~2

作り方

  1. バットなどに(A)の材料を入れて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
  2. (1)に牛ロース肉を入れてみそをからめ、2時間程度漬け込みます。
  3. (2)のみそをふき取ってグリルに入れ、中火で焦がさないように両面を焼き上げます。
  4. 牛ロース肉が焼ければ取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り付け、白髪ねぎを飾り、クレソンも添えます。