とり手羽のさんしょう焼き

ベターホームのお料理教室

とり手羽のさんしょう焼き

4人前 20分 244kcal/人
手羽先をグリルで香ばしく。ふわっと香るさんしょうが涼感を呼びます

材料(4人分)

とり手羽中
16~20本
A
 酒
大さじ1
 粉ざんしょう
小さじ1
 塩
小さじ1
みょうが
4個
B
 砂糖
大さじ1
 酢
大さじ2
 塩
小さじ1/8
粉ざんしょう
適量

作り方

  1. 肉を縦におき、横から骨の上に包丁を入れ、すべらせるようにして厚みを開きます。Aをまぶし、10分以上おきます。
  2. Bは合わせます。みょうがは、縦に4つ割りにし、さっとゆでます。水気をよくきり、熱いうちにBにつけます。
  3. グリルを温め、(1)を皮を上にして並べます。焼き色がつくまで中火で7~8分焼き、裏返します。さらに5分ほど焼き、火を止めます。
  4. (2)(3)を皿に盛り、さんしょうの粉末をふります。
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