クリスピータルタルシュリンプ

リュウジ

クリスピータルタルシュリンプ

リュウジ

2人前 15分 227kcal/人

材料(2人分)

えび
10尾
A
 塩
適量
 黒こしょう
適量
 昆布茶
小さじ1/3
サラダ油
大さじ2
パン粉
1/2カップ
タルタルソース
 ゆで卵
1/2個
 ピクルス
1本
 玉ねぎ
1/4個
 マヨネーズ
大さじ2と1/2
 ケチャップ
小さじ1
 塩
適量
 黒こしょう
適量
パセリ
適量

作り方

  1. えびは皮をむいて背わたを取り除き、片栗粉をまぶして洗い、Aで下味をつける。
  2. 中火で熱したフライパンに半量のサラダ油をひき、パン粉を柴犬色(きつね色)になるまで炒め、火から下ろす。
  3. フライパンをさっと拭き取り、残りのサラダ油をひいて中火にかけ1を両面焼いて器に盛りつける。
  4. ゆで卵、ピクルス、玉ねぎをみじん切りにし、玉ねぎは水にさらして辛みをとる。
  5. タルタルソースの材料を全て混ぜ合わせ、3にかけ、刻んだパセリを散らす。