たっぷりねぎのピリ辛スープ

ベターホームのお料理教室

たっぷりねぎのピリ辛スープ

2人前 10分 47kcal/人
ねぎを丸々一本使います。

材料(2人分)

ねぎ
1本
しょうが
小1かけ(5g)
にんにく
小1片(5g)
豆板醤
少々~小さじ1/8
ごま油
大さじ1/2
A
 水
300ml
 鶏がらスープの素
小さじ1
 酒
小さじ1
 塩
少々

作り方

  1. ねぎ1/2本は1cm幅に、1/4本は小口切りに、残り1/4本はみじん切りにする。しょうがは皮をこそげてみじん切りに、にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋にごま油を温め、みじん切りにしたねぎ、しょうが、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。豆板醤を加え、さらに炒める。
  3. Aを加えて火を強め、沸騰したら、残りのねぎを加えて5~6分煮る。

「献立考える、食材を買う」
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