クレソンとほたてのサラダ

ベターホームのお料理教室

クレソンとほたてのサラダ

2人前 10分 98kcal/人
ちょっとごちそうのサラダです。

材料(2人分)

クレソン
1束(40g)
ほたて貝柱(生食用)
3~4個(80g)
A
 酢
大さじ1/2
 白ワイン
大さじ1/2
 サラダ油
大さじ1
 マスタード(粒入り)
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. クレソンは葉を3cm長さにつみとり、茎は2~3cm長さに切ります。
  2. 小鍋に湯をカップ2わかし、ほたてをさっと湯通しします(5秒くらい)。すぐ冷水にとり、ざるにあげて水気をきります。3~4枚の薄切りにします。
  3. Aを混ぜてドレッシングを作ります。
  4. クレソンとほたてを盛りつけ、ドレッシングをかけます。
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