わかめのカレー風味グラタン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

わかめのカレー風味グラタン

4人前 45分 202kcal/人
わかめや牛乳はカルシウムを多く含んでいる食材です。この一品で成人女性のカルシウム摂取目標量の約1/3が食べられます。カルシウムはイライラを抑える働きもありますので、ストレスが多い方にお勧めです。

材料(4人分)

塩わかめ(戻したもの)
100g
あさり(むき身)
200g
白ワイン
大さじ2
玉ねぎ
1個
さやいんげん
50g
少々
こしょう
少々
バター
30g
薄力粉
大さじ3
カレー粉
小さじ2
牛乳
1と1/2カップ
ブイヨン
1カップ
粉チーズ
大さじ2
トマト
1/2個

作り方

  1. わかめはひと口大に切ります。
  2. 玉ねぎはみじん切り、さやいんげんは、ゆでて1cmの長さに切ります。
  3. バターを熱して玉ねぎを炒め、透き通れば、薄力粉、カレー粉をふり入れて炒め、牛乳、ブイヨンでのばし、しばらく煮込みます。
  4. あさりは、白ワインで蒸します。
  5. (1)、(4)、さやいんげんを(3)に加え、サッと煮て、塩、こしょうで味を調えます。
  6. バター(分量外)を塗った耐熱容器に入れ、粉チーズ、小切りのトマトをのせ、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約8分)。
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