カボチャのカルボナーラ

リュウジ

カボチャのカルボナーラ

2人前 15分 713kcal/人
ハロウィンにおすすめの、オレンジ色が綺麗なカボチャのカルボナーラのご紹介です。

材料(2人分)

パスタ
180g
カボチャ
1/8個
A
 バター
20g
 オリーブオイル
大さじ2
 顆粒コンソメ
小さじ2
 おろしにんにく
小さじ1/2
 卵
2個
生ハム
60g
適量
黒こしょう
適量
粉チーズ
大さじ2
パセリ
適量

作り方

  1. カボチャは種を除き、ふんわりとラップをして電子レンジで1分半ほど加熱する。
  2. 一度取り出してカボチャをひっくり返し、ふんわりとラップをしてさらに2分半ほど加熱する。
  3. 柔らかくなったら皮を除いてボウルに入れ、Aを加えて潰すように混ぜる。
  4. 表記通りに茹でたパスタを湯切りし、温かいまま3に加えてよく混ぜる。
  5. 一口大にちぎった生ハムを加えて混ぜ、塩、黒こしょうを入れて味を調えて器に盛りつける。
  6. 粉チーズと刻んだパセリをふる。