低カロリーソース焼きそば
ボブとアンジー

ボブとアンジー

低カロリーソース焼きそば

ボブとアンジー

2人前 25分 481kcal/人
めんやパンなど、粉ものの炭水化物は血糖値を上げやすく、体脂肪を合成しやすい食品。このめんを半量にし、切り干し大根をたっぷり使用します。切り干し大根は、食物繊維がたっぷりで、血糖値の上がり方を緩やかにします。

材料(2人分)

切り干し大根
35g(戻して170g)
中華めん(蒸し)
1玉(170g)
キャベツ
2枚(120g)
にんじん
30g
豚ひき肉(赤身)
70g
サラダ油
小さじ2
ウスターソース
大さじ3
大さじ1
こしょう
少々
(目玉焼き)
 卵
2個
 サラダ油
小さじ1/2

作り方

  1. 切り干し大根は水洗いをし、水に10~15分浸してやわらかく戻し、水気を絞ります。
  2. 中華めんは、電子レンジでほぐれる程度に(20~30秒ずつ様子を見ながら)加熱します。
  3. キャベツは幅1.5cm、長さ5~6cmに切ります。にんじんは短冊切りにします。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、にんじん、キャベツを炒め、取り出します。
  5. (4)のフライパンに中華めんと切り干し大根を入れて、弱めの中火でほぐしながらよく炒めます。※フライパンに残っている油で炒るように、中華めんが熱くなるまで炒めます。
  6. (5)に(4)を戻し、ウスターソース、酒、こしょうを加え、混ぜながら味がからむまでよく炒め、皿に盛り付けます。
  7. (6)のフライパンにサラダ油(小さじ1/2)を熱し、目玉焼きを焼きます。
  8. (6)の焼きそばの上に目玉焼きをのせます。
関連するレシピ