ピーマンのアンチョビドレッシングサラダ

ベターホームのお料理教室

ピーマンのアンチョビドレッシングサラダ

4人前 20分 68kcal/人

材料(4人分)

赤ピーマン
大2個
黄ピーマン
大2個
〈ドレッシング〉
 アンチョビ
10g
 パセリのみじん切り
大さじ1
 ワインビネガー(白)
大さじ1と1/2
 こしょう
少々
 サラダ油
大さじ1

作り方

  1. ピーマンは、焼き網かグリルで皮がまっ黒になるまで焼き、水にとります。
  2. 手早く皮をむいて上下を切り落とし、縦半分にして種をとります。2センチ幅に切ります。
  3. アンチョビは細かくきざみ、ドレッシングの材料と混ぜ合わせます。
  4. ピーマンを赤、黄交互に皿に盛り、ドレッシングを添えます。
関連するレシピ