セロリとえびのエスニックスープ

ベターホームのお料理教室

セロリとえびのエスニックスープ

2人前 10分 47kcal/人
辛く酸っぱい味とセロリの香りがよく合います。セロリの葉も全部使えます。

材料(2人分)

えび(無頭)
4尾(80g)
セロリ(丸ごと)
1本(100g)
たまねぎ
30g
赤とうがらし
小1本
レモンの輪切り
2枚
A
 水
カップ2
 鶏がらスープの素
小さじ1/2
B
 ナンプラー
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. セロリの茎は筋をとり、4cm長さ、1.5cm幅の大きさに切りそろえます。枝先は葉と小枝に分け、食べやすく切ります。
  2. たまねぎは薄切りにします。赤とうがらしは半分に切り、種をとります。
  3. えびは、尾のひと節を残して殻をむきます。背わたをとります。
  4. 鍋に、A、セロリの茎と小枝、たまねぎを入れて火にかけます。
  5. 沸とう後2分煮て、えびを加え、火が通ったら、赤とうがらし、セロリの葉、レモンの輪切り、Bを加えます。ひと煮立ちしたら火を止めます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。