ガーリックシュリンプ

リュウジ

ガーリックシュリンプ

2人前 15分 224kcal/人
えびの下ごしらえは、塩と片栗粉で揉んで洗ってから昆布茶と塩をふります。そうすることで安価なえびもおいしくなりますよ。

材料(2人分)

えび
10尾
片栗粉
適量
適量
昆布茶
適量
サラダ油
大さじ3
にんにく
2片
赤唐辛子(輪切り)
1本
パセリ
適量

作り方

  1. えびは殻と背わたを除き、片栗粉と塩をつけてもみ洗いする。
  2. 尾の部分を繋げたまま縦半分に切り込みを入れ、塩と昆布茶をふって少しおく。
  3. フライパンにサラダ油をひいて弱火にかけ、みじん切りにしたにんにくと赤唐辛子を入れる。
  4. 香りが立ったら2を加え、えびが赤く色づいたら火を止める。
  5. 器に盛りつけ、刻んだパセリを散らす。
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