AJINOMOTO PARK

さばのみそ煮の香り野菜添え

2人前 25分 233kcal/人

材料(2人分)

さば
2切れ
しょうが
1かけ
みょうが
2個
ねぎ
1/2本
大根
200g
A
 湯
3/4カップ
 酒
大さじ2
 「ほんだし」
小さじ1/4
砂糖
大さじ2
みそ
大さじ2

作り方

  1. さばは皮に十文字の切り目を入れる。しょうがは薄切りにする。
  2. みょうが、ねぎは斜め薄切りにし、それぞれ冷水にさらしてパリッとさせ、水気をきる。大根はすりおろし、水気をきる。
  3. 鍋にAを煮立て、(1)のさばを加える。煮立ったら(1)のしょうがを散らして砂糖を加え、落としぶたをして8分ほど煮て味をなじませる。
  4. みそを溶き入れ、さらに7~8分煮て味をなじませ、器に盛り、(2)を添える。

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