ハムとフルーツの炒め物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ハムとフルーツの炒め物

4人前 45分 264kcal/人
フルーツに豊富に含まれるカリウムは、体内の水分量を調節し、むくみや腎機能低下を改善させてくれます。高血圧の予防にも効果的です。ビタミン類の損失を抑えるために、加熱は短時間で手早く行いましょう。

材料(4人分)

ロースハム(ブロック)
100g
りんご
1個
パイナップル(缶詰)
2枚
ライチ
4個
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
小2個
レーズン
30g
春巻きの皮
4枚
揚げ油
適量
サラダ油(炒め用)
適量
(合わせ調味料)
 チキンブイヨン
60ml
 酒
大さじ1と1/2
 塩
小さじ1/2
 水溶き片栗粉
大さじ1

作り方

  1. ロースハムは、1cm角に切ります。
  2. りんご、パイナップル、玉ねぎ、ピーマンも1cm角に切ります。
  3. ライチは皮、種を取り、4つ切りにします。
  4. レーズンは湯洗いします。
  5. 春巻きの皮は、大、小のプリン型の間にはさんで揚げ油に入れ、形がつけば、はずして、カラッと揚げます。
  6. サラダ油を熱して玉ねぎ、ピーマン、ハム、りんごの順に炒め、パイナップル、ライチ、レーズンも加えて炒めます。
  7. 合わせ調味料を加えて少し煮ます。
  8. 器に(5)をのせ、(7)を盛ります。