とうふのステーキ きのこソース

ベターホームのお料理教室

とうふのステーキ きのこソース

1人前 10分 193kcal/人

材料(1人分)

もめんどうふ
1/2丁‐150g
しょうゆ
小さじ1/2
しめじ
1/2パック‐50g
えのきだけ
1/2袋‐50g
しいたけ
4枚‐50g
にんにく
1/2片
あさつき
1本
サラダ油
小さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1/2

作り方

  1. とうふは、1丁を厚み半分に切ったものを使います。乾いたふきんに包み、斜めにしたまな板や皿などの間にはさんで、軽く水をきります。(電子レンジなら、ペーパータオルに包んで皿にのせ、1分強加熱)しょうゆをかけておきます。
  2. しめじは石づきをとり、ほぐします。えのきだけは根元を切り落とし、長さ半分に切ります。しいたけは石づきをとり、傘は薄切り、軸は細くさきます。
  3. にんにくは薄切り、あさつきは2cm長さに切ります。
  4. フライパンを充分に熱して油を入れ、にんにくをいためて香りを出します。とうふの両面に焼き色をつけ、ペーパータオルにとって、余分な油を除きます。
  5. 同じフライパンに(2)のきのこを入れていため、しょうゆ、酒で調味します。
  6. 器に(4)を盛り、(5)をかけて、あさつきを散らします。
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