酢れんこん
2人前 10分 54kcal/人
厚さをそろえて切るのがコツ

材料(2人分)

れんこん
100g
 水
カップ1
 酢
小さじ1
〈甘酢〉
 砂糖
大さじ2
 酢
大さじ4
 だし
大さじ4
 塩
小さじ1/3
赤とうがらし
1/2本

作り方

  1. れんこんは皮をむき、5~6mm厚さの輪切りにします。酢水につけます。赤とうがらしは種をとり除き、小口切りにします。
  2. 器に甘酢を合わせます。れんこんの水気をきって、甘酢にひたし、ラップをして電子レンジで約2分加熱します。
  3. 赤とうがらしを加え、さまします。