きんめだいの煮つけ

ベターホームのお料理教室

きんめだいの煮つけ

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 190kcal/人

材料(4人分)

きんめだい(100gの切り身)
4切れ
カップ1/3
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ2と1/2
しょうが
1かけ
わかめ(塩蔵)
50g

作り方

  1. しょうがは洗って、皮ごと薄く切ります。
  2. わかめは洗って、水に2~3分つけて水気をきり、4~5cmの長さに切ります。
  3. 鍋に水カップ3/4、酒、みりん、しょうゆ、しょうがを煮立たせ、魚を並べて落としぶたをします。煮立ったら中火にし、煮汁が少なくなるまで煮ます。
  4. 魚を器に盛り、少し煮汁をかけます。残りの煮汁で、わかめをさっと煮て添えます。