さやえんどうの中華いため

ベターホームのお料理教室

さやえんどうの中華いため

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 152kcal/人

材料(4人分)

さやえんどう
200g
きくらげ
5g
2個
少々
こしょう
少々
しょうが
1かけ
サラダ油
大さじ2と1/2
A
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 塩
小さじ1/4
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. さやえんどうは筋をとります。きくらげは水につけてもどし、大きなものは切ります。
  2. しょうがはせん切りにします。
  3. 卵はほぐして、塩、こしょうを混ぜます。
  4. 中華鍋に油大さじ1を熱して卵を流し、ざっとかき混ぜてとり出します。
  5. 油大さじ1をたし、さやえんどうを加えて手早くいため、とり出します。
  6. さらに残りの油をたし、しょうがときくらげをいためて、さやえんどうをもどし、Aを加えて混ぜ、最後に(4)の卵、ごま油を手早く混ぜます。