とろろこんぶの卵焼き

ベターホームのお料理教室

とろろこんぶの卵焼き

2人前 10分 138kcal/人
とろろこんぶから味が出るため、だしをとらずに作れます

材料(2人分)

3個
$
 とろろこんぶ
10g
 水
100ml
A
 みりん
小さじ1
 砂糖※
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1/2
万能ねぎ
2本
サラダ油
適量
※甘めの卵焼きが好みなら、砂糖を加えます。

作り方

  1. 分量の水の中に、とろろこんぶを手でちぎって加え、5分ほどおいてなじませます。卵を割り入れ、こんぶのかたまりがなくなり、なめらかになるまで泡立器で混ぜます。
  2. ねぎは小口切りにし、(1)に加えて混ぜます。Aを加えて、さらに混ぜます。
  3. フライパンを温め、油少々を熱します。卵液の1/4量(おたまに1杯弱)を入れ、全体に広げます。固まってきたら巻きます。あいたところに油を熱し、同様に卵液を入れて焼き、これをくり返します。
  4. あら熱がとれたら、好みの幅に切ります。