AJINOMOTO PARK

大根と油揚げのふくめ煮

2人前 15分 104kcal/人

材料(2人分)

大根・下ゆでしたもの3切れ(7.5cm分)
200g
油揚げ
1枚
A
 水
1カップ
 うす口しょうゆ
大さじ1
 みりん
小さじ2
 砂糖
小さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1/2
ゆずの皮・せん切り
適量

作り方

  1. 油揚げは熱湯でサッとゆでて油を抜き、タテ、ヨコ半分に切って斜め半分にし、ひと口大の三角形に切る。下ゆでした大根は、ひと切れを半分に切る。
  2. 鍋にA、「ほんだし」、(1)の大根・油揚げを入れて中火で煮立てる。煮立ったら弱火にし、フタをして10分煮る。
  3. 器に盛り、ゆずの皮を散らす。
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