タベリー

大内美幸

炊飯器で作るパエリア風

4人前 60分 725kcal/人

材料(4人分)

お米
2合
鶏もも肉
200g
小さじ1/2
ミニトマト
8個
アスパラガス
4本
黄パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
A
 顆粒コンソメ
大さじ1
 料理酒
大さじ1
 おろしにんにく
小さじ1
 サフラン
小さじ1/2
 塩
2つまみ
 黒こしょう
2つまみ
パセリ
適量

作り方

  1. 米は研ぎ、炊飯釜に入れ、通常の目盛りよりやや少なめに水を入れます。
  2. 炊飯釜にAを入れて混ぜ合わせ、浸水します。
  3. 鶏もも肉は一口大に切り、塩をふって下味をつけます。
  4. ミニトマトはへたを取ります。アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、ピーラーで数cm皮をむき、3cm幅に切ります。黄パプリカはわたをとり、1cm幅に切ります。玉ねぎは粗みじん切りにします。
  5. 3、4を炊飯釜に加え、通常炊飯します。
  6. 炊き上がったら混ぜ合わせ、器に盛りつけ、刻んだパセリを散らして完成です。

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