2人前
20分
606kcal/人
あらくきざんだキャベツをメンチカツの種に入れました。甘味があって歯ごたえもばっちり！芯を利用してもOK
材料（2人分）
キャベツ
200g
塩
小さじ1/3
合びき肉
150g
A
しょうゆ
小さじ1/2
塩
1つかみ
とき卵
1/2個
パン粉
大さじ2と1/2
しょうが(すりおろす)
1かけ(10g)
小麦粉
大さじ2(20g)
B
とき卵
1/2個
水
大さじ1/2
パン粉
1カップ弱(30g)
揚げ油
適量
セロリ
5cm(15g)
にんじん
5cm(50g)
きゅうり
1/2本
ぽん酢しょうゆ(お好みで)
大さじ1
作り方
- キャベツは２～３mm幅、２～３cm長さに切り、塩小さじ１／３をふって混ぜ、10分ほどおきます。水気をしぼります。
- ボールにひき肉、Ａ、（１）を入れてよく混ぜ、４等分して、それぞれ楕円形に丸めます。
- Ｂを合わせます。（２）に、小麦粉、Ｂの卵液、パン粉の順で衣をつけます。180℃ほどの揚げ油（材料外）で5～6分揚げます。
- セロリは筋を除き、にんじんは皮をむき、きゅうりとともにそれぞれ5cm長さ、１cm角の棒状に切ります。
- （３）と（４）を皿に盛ります。お好みでぽん酢しょうゆをつけて食べます。
