たいのゆず蒸し
2人前 10分 195kcal/人
短時間で蒸せるので口当たりがやわらか

材料(2人分)

たい*
1切れ(120g)
 塩
少々
 酒
大さじ1
こんぶ(7~8cm長さ)
2枚
とうふ
1/2丁(150g)
しいたけ
2個
ねぎ
1本
ゆずの輪切り
2枚
大さじ2
〈ぽん酢しょうゆ〉
 しょうゆ
大さじ1
 ゆずのしぼり汁
大さじ1

作り方

  1. たいは骨を除き、2~4つのそぎ切りにして、塩、酒をふります。
  2. とうふは2つに切ります。しいたけは軸をとって飾り切りをし、ねぎは7~8mm厚さの斜め切りにします。
  3. 1人分の盛り鉢にこんぶを敷き、ゆず、ねぎ、とうふ、しいたけを盛ります。たいの汁気を軽くとって加え、全体に酒をかけます。
  4. ラップをして、電子レンジで1個につき約2分加熱します(2個一緒なら3分30秒~4分加熱)。
  5. ぽん酢しょうゆを合わせてかけます。