たいのクリームソース

ベターホームのお料理教室

たいのクリームソース

2人前 20分 435kcal/人

材料(2人分)

たい
2切れ(200g)
小さじ1/6
こしょう
少々
トマト
小1個
さやいんげん
4本
白ワイン
50ml
ローリエ
1枚
生クリーム
100ml
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 魚は塩、こしょうをふって、約10分おきます。
  2. トマトは1cm角くらいに切ります。さやいんげんはラップをして、電子レンジで約30秒加熱し、斜めに切ります。
  3. 魚の水気をふきます。フライパンに、魚とワイン、ローリエを加えてふたをし、中火で蒸し煮にします。中まで火が通ったら、魚をとり出して、器に盛ります。
  4. 同じフライパンに生クリームを加えて、1/2量になるまで煮つめ、(2)を加えてさっと火を通し、塩、こしょうで味をととのえます。魚にかけます。