にんじんとじゃがいものカリカリ焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

にんじんとじゃがいものカリカリ焼き

ボブとアンジー

2人前 10分 227kcal/人
にんじんに豊富なβカロテンが体内でビタミンAに変化し、肌の調子だけでなく、呼吸器官などを正常に維持し、免疫を強化してくれます。じゃがいもと合わせることで、さらにビタミンCがプラスされ、抗酸化作用も強くなり、より効果的になります。また、油で焼いているので、βカロテンが効率よく吸収でき、おすすめの組み合わせです。

材料(2人分)

にんじん
1本
じゃがいも
中1個
玉ねぎ
1/4個
少々
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1と1/2
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. にんじん、じゃがいもを皮つきのまま千切りにします。
  2. 玉ねぎを千切りにします。
  3. ボウルに切った野菜類と塩、こしょう、片栗粉を入れてよく混ぜます。
  4. フライパンを温めて、サラダ油(大さじ1)をひき、(3)を半分入れて平らに広げ、フライ返しでしっかり押しつけて形を調え、中火で焦げ目が付くまで焼きます。
  5. 裏返してカリッと焦げ目が付くまで焼きます。
  6. 同様にもう一枚焼き、盛り付けます。