セロリとプチトマトのカレーピクルス

AJINOMOTO PARK

セロリとプチトマトのカレーピクルス

4人前 15分 58kcal/人

材料(4人分)

セロリ
3本
きゅうり
2本
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
ミニトマト
20個
A
 「ほんだし」
小さじ1と1/2
 酢
1と1/3カップ
 砂糖
大さじ2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1
 水
1/2カップ
カレー粉
大さじ1
月桂樹の葉
2枚

作り方

  1. 鍋にAを煮立て、カレー粉を加えて煮溶かし、火を止めて月桂樹の葉を加えて冷まし、ピクルス液を作る。
  2. セロリはスジを取って長さを3等分に切り、きゅうりは長さを半分に切る。ともに塩をからめ、しんなりしたら水気を拭く。ミニトマトはヘタを取る。
  3. 密閉袋に(1)、(2)を入れて半日以上漬ける(時間外)。
  4. セロリときゅうりは食べやすい大きさに切り、器に盛り、ミニトマトを添え、(1)を少しかける。

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