かに身とせりのスティック春巻き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かに身とせりのスティック春巻き

2人前 15分 140kcal/人
せりは、鉄分、食物繊維を含み、貧血や便秘予防に役立つと言われています。香りのもとになっているセリ精油成分には、保温効果や発汗作用があり、冷え性を緩和するのに効果があると言われています。

材料(2人分)

かに棒肉
30g
せり
20g
たけのこ(水煮)
50g
しょうゆ
少々
春巻きの皮
2枚
(A)
 小麦粉
小さじ1
 水
小さじ1
揚げ油
適量
花椒塩
適量

作り方

  1. かに棒肉は軟骨を取り除き、酒(分量外)を少々ふりかけます。せりは7~8cmの長さに切ります。
  2. たけのこは8cmの長さのくし形切りにし、アルミホイルに並べ、両面焼きグリルで焼きます(上下強火。3分焼いた後、しょうゆを塗って1分焼きます)。
  3. 春巻きの皮は斜め半分に切ります。
  4. (3)に(1)、(2)を横向きにのせて、端からクルクルと細長く巻き、巻き終わりを合わせた(A)でとめます。両端にも(A)を塗ってからねじり、少し多めの揚げ油で揚げます(180℃)。
  5. 斜め半分に切って器に盛り、花椒塩を添えます。