豚汁

ベターホームのお料理教室

豚汁

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 330kcal/人

材料(4人分)

豚ばら(薄切り)
200g
ごぼう
中1/2本
だいこん
100g
にんじん
小1/2本
さといも
中3個
しいたけ
4枚
こんにゃく
1/3枚
ねぎ
10cm
ごま油
大さじ1
だし
カップ6
みそ
大さじ5

作り方

  1. 肉は2~3cm長さに切ります。
  2. ごぼうは太めのささがきにし、水にさらして、ざるにとります。
  3. だいこんは7~8mm厚さ、にんじんは5mm厚さのいちょう切り、さといもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにします。しいたけは軸をとり、4つに切ります。
  4. こんにゃくは1~2cmの長さに手でちぎり、熱湯でゆでて、ざるにとります。
  5. ねぎは小口切りにします。
  6. 鍋に油を熱し、肉をいため、肉の色が変わったら、ごぼうをいためます。(3)、(4)を入れ、よくいためます。だしを入れ、中火で約10分煮ます。
  7. 野菜がやわらかくなったら、みそをとき入れ、(5)を散らして、火を止めます。