エリンギとさやいんげんのマヨネーズ炒め
ボブとアンジー

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エリンギとさやいんげんのマヨネーズ炒め

4人前 15分 85kcal/人
食物繊維が豊富なエリンギと、ビタミンA、B群、Cやカリウム、カルシウムなどのミネラル、食物繊維をバランスよく含んでいるさやいんげんを組み合わせ、様々な栄養素がとれるメニューです。

材料(4人分)

エリンギ
100g
さやいんげん
200g
ごま(白)
適量
マヨネーズ
大さじ2
しょうゆ
少々
少々
こしょう
少々

作り方

  1. エリンギは石突きを落とし、縦半分に切り、薄切りにします。
  2. さやいんげんはヘタを落とし、塩(少々)を加えた熱湯で歯ごたえが残る程度にゆでます。
  3. フライパンを弱火にかけ、マヨネーズを入れ、エリンギ、さやいんげんを加え、塩、こしょうをして炒めます。全体に火が通れば、香り付けに鍋肌からしょうゆを加えます。
  4. 器にエリンギ、さやいんげんを盛り付け、ごまをふります。

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