だいこんと豚肉の煮もの

ベターホームのお料理教室

だいこんと豚肉の煮もの

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2人前 20分 438kcal/人
急いで作りたいときは、肉をいためてコクを出した、「だし」いらずのいため煮がおすすめです。時間のかかるだいこんは、薄く切れば短時間で煮えます。

材料(2人分)

豚ばら肉(薄切り)
100g
生揚げ
1枚(200g)
だいこん
200g
万能ねぎ
2本
A
 水
カップ3/4
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 みりん
小さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

  1. だいこんは7~8mm厚さの半月切り、万能ねぎは3~4cm長さに切ります。
  2. 豚肉は3~4cm長さに切ります。生揚げは、熱湯をかけて油抜きします。縦半分に切り、7~8mm厚さに切ります。
  3. 深めのフライパンにごま油を温め、だいこんを薄く色づくまでいためます。肉を加え、色が変わったらAを加えます。沸とうしたら、アクをとります。ふたをして弱火で7~8分煮ます。
  4. (3)に生揚げを加えて1~2分煮ます。ふたをとり、全体を混ぜながら色よくなるまで煮つめます。万能ねぎを加えて混ぜます。