かに入りふわたま丼

ベターホームのお料理教室

かに入りふわたま丼

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 491kcal/人
フライパンは、親子丼の鍋代わりにもなります。味をつけたスープに卵を加えれば、ふんわりしたやさしいかにたまに仕上がります

材料(2人分)

2個
少々
ゆでかに肉
80g
ゆでたけのこ
30g
きくらげ
3個
ねぎ(青い部分も)
1/2本
A
 水
カップ2
 中華スープの素
小さじ1
 砂糖
大さじ1/4
 うすくちしょうゆ
大さじ1
 酢
大さじ1/2
こしょう
少々
 かたくり粉
大さじ1
 水
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
温かいごはん
400g

作り方

  1. きくらげは水につけて、もどします。きくらげ、たけのこは細切りにし、ねぎは斜め薄切りにします。かにはざっとほぐします。
  2. 卵を割りほぐし、塩を混ぜます。水どきかたくり粉は合わせます。
  3. 深めのフライパンにAを煮立てます。(1)を加えて、ふたをしないで弱めの中火で約5分煮ます。こしょうをふり、火を止めます。全体を混ぜながら、水どきかたくり粉をもう一度混ぜて加えます。火をつけて煮立て、とろみをつけます。
  4. 卵を回し入れて軽く混ぜ、卵が浮き上がったら、ごま油を加えます。
  5. 器にごはんを盛り、(4)をかけます。