ほうれんそうのチャンプルー

ベターホームのお料理教室

ほうれんそうのチャンプルー

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 344kcal/人
人気の和風味のいためものに

材料(2人分)

ほうれんそう
小1束(200g)
豚ばら肉(薄切り)
100g
もめんどうふ
1/2丁(150g)
けずりかつお
3g
A
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 塩
小さじ1/4
1個
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. ほうれんそうはゆでて水にとり、水気をしぼって4cm長さに切ります。
  2. とうふはペーパータオルに包んで電子レンジで2~3分加熱し、水きりをします。
  3. 肉は2cm長さに切ります。卵はほぐします。Aは合わせます。
  4. フライパンに油を熱し、肉をいためます。脂が出て少しカリッとしたら、とうふを手でくずしながら入れ、強火で焼き色がつくまでいためます。
  5. 肉、とうふを端に寄せて、あいているところに卵を入れ、いためて混ぜます。Aとほうれんそうを加えてさっといため、けずりかつおを入れて火を止めます。