大豆のお肉のヘルシー麻婆豆腐
写真家: マルコメ

マルコメ

大豆のお肉のヘルシー麻婆豆腐

2人前 25分 302kcal/人
大豆のお肉でヘルシーに!大豆たっぷりのしっかり食べ応えのある麻婆豆腐です。

材料(2人分)

ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ
100g
木綿豆腐
1丁(300g)
長ねぎ
1/2本
しょうが
1片
にんにく
1片
鶏がらスープ
200ml
(a)
 豆板醤
小さじ1/2
 甜麺醤
小さじ1と1/2
 オイスターソース
小さじ2
(b)
 片栗粉
大さじ1
 水
大さじ1
ラー油
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. しょうがとにんにくは細かいみじん切り、長ねぎは粗いみじん切りにする。木綿豆腐はさいの目に切る。(下ごしらえ)
  2. フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。
  3. 香りが出てきたら冷凍大豆のお肉ミンチと(a)を加えて炒める。
  4. ③のフライパンに鶏がらスープを加えてよく混ぜ合わせ、豆腐を加えひと煮立ちさせたら、火を止め(b)の水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
  5. 長ねぎを加えてさっと混ぜ合わせ、お好みでラー油を加え、皿に盛り付ける。

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