塩糀入りハムと卵と青菜のチャーハン
写真家: マルコメ

マルコメ

塩糀入りハムと卵と青菜のチャーハン

2人前 20分 409kcal/人
塩糀の旨味と香りの良いチャーハンです。

材料(2人分)

ハム
2枚
溶き卵
2個
チンゲン菜
1株
長ねぎ
10cm
温かいごはん
2膳(300g)
生塩糀
 生塩糀
大さじ1と1/3
 ごま油
適宜
 サラダ油
適宜

作り方

  1. ハムは1cm角に切る。チンゲン菜は葉の部分はざく切り、軸の部分は薄切りにしてから2cm長さに切る。長ねぎは縦4等分に切ってから1cm幅に切る。
  2. 熱したフライパンにサラダ油小さじ2を熱し、「生塩糀」少々(分量外)を混ぜた溶き卵を入れて強火で手早く半熟状に炒め、取り出しておく。
  3. [2]のフライパンにごま油とサラダ油角小さじ2をひき、[1]を炒める。チンゲン菜がしんなりとしてきたら温かいごはんを加え、その上に[2]を戻し入れてほぐしながら炒め合わせる。
  4. 残りの「生塩糀」を散らして味付けする。
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