スイートチリソースのエスニック炒飯
タベリー

大内美幸

スイートチリソースのエスニック炒飯

1人前 15分 611kcal/人
スイートチリソースで味付けした、簡単エスニック炒飯です。お好みでレモンを絞れば、爽やかに仕上がります。

材料(1人分)

ごはん
200g
鶏ひき肉
50g
レタス
2枚
えのき
1/4袋
A
 スイートチリソース
大さじ2
 おろしにんにく
小さじ1/2
 塩こしょう
1つまみ
1個
黒こしょう
適量
ごま油
小さじ2

作り方

  1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。えのきは石づきを切り落とし、3cm長さに切ります。
  2. 中火に熱したフライパンに半量のごま油をひき、鶏ひき肉を入れて炒めます。
  3. 鶏ひき肉に火が通ったら1とごはんを加え、さらに炒めます。
  4. Aを入れて味を調え、器に盛り付けます。
  5. フライパンに残りのごま油をひき、卵を割り入れて目玉焼きを作ります。
  6. お好みの固さになったら黒こしょうをふり、4にのせて完成です。

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