さつまいもととり肉の煮もの

ベターホームのお料理教室

さつまいもととり肉の煮もの

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 203kcal/人
肉や野菜と合わせてメインのおかずに

材料(4人分)

さつまいも
中1本(200g)
とりもも肉
200g
A
 塩
少々
 酒
小さじ1
 かたくり粉
小さじ2
れんこん
100g
しいたけ
4個
しょうが
小1かけ(5g)
B
 だし
カップ1
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1

作り方

  1. さつまいもは皮つきのまま、1cm厚さの輪切りか半月切りにして、水にさらします。
  2. とり肉は3cm角に切って、Aをまぶします。
  3. れんこんは皮をむいて、3cm長さの乱切りにします。しいたけは軸をとり、しょうがは薄切りにします。
  4. 鍋にB、しょうが、さつまいも、れんこんを入れて沸とうさせ、とり肉を加えます。10分ほど煮て、しいたけを加え、5分煮たら火を止めます。