豚肉とごぼうのにんにく煮

ベターホームのお料理教室

豚肉とごぼうのにんにく煮

4人前 20分 163kcal/人
にんにくがたくさん入りますが、意外とにおいは気になりません

材料(4人分)

豚薄切り肉
150g
にんにく
1球(6~7片)
ごぼう
150g
こんにゃく
1枚
しょうゆ
小さじ1
A
 だし
カップ1と1/2
 砂糖
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1と1/2
七味とうがらし
少々

作り方

  1. 豚肉はひと口大に切ります。にんにくは薄皮をむき、大きいものは半分に切ります。ごぼうはひと口大の乱切りにして水にさらします。こんにゃくはひと口大にちぎり、さっとゆでます。
  2. (1)とAを鍋に入れ、強火にかけます。煮立ったらアクをとり、火を弱めて鍋ぶたを少しずらし、時々混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。最後にしょうゆ小さじ1を入れ、火を止めます。器に盛って、七味をふります。
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