小さなじゃがいもの煮もの

ベターホームのお料理教室

小さなじゃがいもの煮もの

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 358kcal/人
ごはんがすすむ、甘から味。豚ばらのコクがポイントです。

材料(2人分)

じゃがいも
小6個(300g)
ねぎ
1本
豚ばら肉(薄切り)
100g
サラダ油
大さじ1/2
A
 水
100ml
 砂糖
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1/2

作り方

  1. じゃがいもは皮をよく洗う(皮ごと使う)。ねぎは2~3cm長さのぶつ切りにする。豚肉は4cm長さに切る。
  2. 深めのフライパンに油を温め、豚肉を炒める。色が変わって脂が出てきたらいったんとり出す。じゃがいもを2~3分炒める。ねぎを加え、油がまわったらAと肉を加えてふたをし、弱火で20分ほど煮る。
  3. じゃがいもが煮えたらふたをとって強火にし、汁気をとばす。