グリーンアスパラガスのサラダ

ベターホームのお料理教室

グリーンアスパラガスのサラダ

2人前 20分 226kcal/人

材料(2人分)

グリーンアスパラガス
1束(約150g)
たまねぎ
1個
〈たまねぎドレッシング〉
 たまねぎのみじん切り
大さじ2
 酢
大さじ3
 赤ワイン
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々
 サラダ油
大さじ4

作り方

  1. たまねぎの中央部分を輪切りにして、1cm幅の輪を2~3切れとります。残りはみじん切りにして水にさらし、しぼります。
  2. 熱湯でたまねぎの輪とアスパラをさっとゆでます。アスパラは4cm長さに切ります。
  3. ドレッシングを作ります。
  4. 皿にたまねぎの輪を2段に重ね、アスパラを立てて並べ、ドレッシングをまわりに流します。