ドライカレー風スパゲティ

ベターホームのお料理教室

ドライカレー風スパゲティ

ベターホームのお料理教室

2人前 45分 743kcal/人
ドライカレーをパスタでアレンジ。ボリューム満点でお腹も満足。

材料(2人分)

スパゲティ(太)
200g
 湯
2リットル
 塩
大さじ1
〈ドライカレー〉
 牛ひき肉
100g
 かぼちゃ
80g
〈ドライカレー〉A
 たまねぎ
1/2個(100g)
 セロリ
20g
 にんじん
20g
 にんにく
1片
 しょうが
小1かけ
〈ドライカレー〉
 サラダ油
大さじ2
 レーズン
15g
 カレー粉
大さじ1
〈ドライカレー〉B
 トマトピューレ
カップ1/2
 スープの素
小さじ1/2
 水
大さじ3
 白ワイン
大さじ3
 塩
少々
 こしょう
少々
〈ドライカレー〉
 カレー粉
大さじ1/2
 スパゲティのゆで汁
カップ1/4

作り方

  1. Aはすべてみじん切りにします。
  2. 油大さじ1を熱してにんにく、しょうがをいため、香りが出たらたまねぎ、セロリ、にんじんを加えます。はじめ強火で、水分がとんだら弱火にして、たまねぎが茶色くなるまで約20分いためます。
  3. (2)に肉を加え、パラパラになったらレーズンとカレー粉大さじ1/2を入れていため、Bを加えます。
  4. ひと煮立ちしたらカレー粉大さじ1/2を入れ、1~2分煮ます。
  5. 分量の湯に塩を入れて、スパゲティを表示時間を目安にゆでます。ゆで汁はとっておきます。
  6. かぼちゃは皮をしま目にむき、1cm角に切ります。ラップをかけて電子レンジ(500W)で約1分30秒加熱し、塩、こしょう各少々をふります。(4)に混ぜます。
  7. 油大さじ1を熱してスパゲティをいため、カレー粉大さじ1/2をゆで汁でといて加え、からめます。