なすとじゃがいもの中華炒め
タベリー

大内美幸

なすとじゃがいもの中華炒め

2人前 15分 241kcal/人

材料(2人分)

なす
2本
じゃがいも
1個
鶏ひき肉
150g
A
 オイスターソース
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 中華スープの素
小さじ1
 おろしにんにく
小さじ1
 おろししょうが
小さじ1
ごま油
大さじ1
小ねぎ
適量

作り方

  1. なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに斜め切りにします。水に浸けてアクを取り除きます。
  2. じゃがいもは芽をくり抜き、皮付きのまま細切りにします。水に浸けて切り口のデンプンを取り除きます。
  3. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉と水気を切った2を入れて炒めます。
  4. 鶏ひき肉に火が通ったら水気を切った1を入れてさらに炒めます。
  5. なすがしんなりとしたらAを入れて調味し、全体が混ざったら器に盛りつけます。
  6. 小ねぎを散らして完成です。

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