トマトとなすの豆腐サラダ 香味ごまソース
ボブとアンジー

ボブとアンジー

トマトとなすの豆腐サラダ 香味ごまソース

2人前 10分 175kcal/人
しょうがとねぎの香味とごまのソースが食欲をそそる一品です。わかめにはベータカロテン、トマトにはリコピンという抗酸化作用を持つ成分が含まれています。ごまに含まれる不飽和脂肪酸とともに血液サラサラに役立ちます。

材料(2人分)

乾燥わかめ
5g
絹ごし豆腐
150g
なす
1本
トマト
1/2個
(A)
 長ねぎ(みじん切り)
大さじ1と1/2
 しょうが(みじん切り)
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ2
 酢
小さじ1
 練りごま(白)
大さじ1と1/2
 ごま油
小さじ1

作り方

  1. わかめは戻して2cmの長さに切り、豆腐はひと口大に切ります。
  2. なすは皮をむいてゆで、縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。
  3. トマトは2cm角に切ります。
  4. 器に豆腐を盛り、(2)と(3)を上からのせ、まわりにわかめを盛り、合わせた(A)をかけます。

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