ゴーヤチャンプル
タベリー

大内美幸

ゴーヤチャンプル

2人前 15分 412kcal/人

材料(2人分)

豚ばら肉
100g
木綿豆腐
1丁
ゴーヤ
1/2本
小さじ1
溶き卵
1個
A
 しょうゆ
大さじ2
 みりん
大さじ1
 料理酒
大さじ1
かつお節
2g
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. ゴーヤはわたを取り除き、薄切りにします。塩もみし、10分ほどおきます。流水で塩を流し、水気をしっかりと切ります。
  2. 豚ばら肉は一口大に切ります。
  3. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、500Wの電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱が取れたら大きめの一口大に切ります。
  4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れてさっと炒め、一度取り出します。
  5. 同じフライパンに2を入れて炒め、火が通ったら1と3を加えます。
  6. 4とAを入れてさっと炒めます。
  7. 器に盛りつけかつお節を散らして完成です。

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