ちりめんぞうすい

ベターホームのお料理教室

ちりめんぞうすい

2人前 10分 266kcal/人
レタスの食感がアクセント

材料(2人分)

ごはん
150g
レタス
3~4枚
にんじん
30g
しいたけ
2枚
ちりめんじゃこまたはしらす干し
20g
だし
カップ2と1/2
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
少々
2個
しょうが汁
小さじ1/2

作り方

  1. ごはんはざるに入れて水で洗い、水気をきります。
  2. レタスはざく切り、にんじんはせん切りにします。しいたけは石づきを除き、かさは細切り、軸は手で裂きます。
  3. だしを煮立て、(2)とじゃこを入れます。ひと煮立ちしたらアクを除き、ごはんを加え、酒、しょうゆ、塩で調味します。
  4. 卵を割りほぐし、(3)がもう1度煮立ったら回し入れます。最後にしょうが汁を加えて、火を止めます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。