蒸し鶏となすとみょうがの甘酢和え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

蒸し鶏となすとみょうがの甘酢和え

2人前 25分 99kcal/人
たんぱく質が豊富で、低脂肪な鶏ささ身と、低カロリーのなすの組み合わせはダイエットにお勧めです。みょうがの香りとお酢の酸味が食欲を刺激し、消化吸収を助けます。

材料(2人分)

鶏ささ身
2本
大さじ1
なす
1本
みょうが
1個
(A)
 酢
大さじ2
 だし汁
大さじ2
 砂糖
大さじ1と1/2
 しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. 鶏ささ身は耐熱皿に並べて酒をふりかけ、ラップをして電子レンジで3分程加熱します。火が通ったらそのまま冷まし、完全に冷めたら細かくさいておきます。
  2. なすはフライパンで転がしながら表面を黒く焼き、水につけて皮をむいた後、1cmの厚さに切ります。フライパンが熱くなりすぎないよう注意しましょう(グリルで焼いても良いでしょう)。
  3. みょうがは縦半分に切った後、斜めスライスにします。
  4. (A)の調味料を混ぜ合わせて、(1)の鶏ささ身、(2)の焼きなす、(3)のみょうがを和えます。

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