きのこのサッと煮
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 岡本 真直

小田 真規子

きのこのサッと煮

2人前 10分 30kcal/人
電子レンジでつくる2種類のきのこのシンプル煮物。なめらかな食感と甘辛い味でご飯のおともにぴったり。

材料(2人分)

えのきだけ
1袋(100g)
生しいたけ
6枚(90g)
【A】
 しょうゆ
大さじ1
 酒
小さじ1
 砂糖
小さじ1

作り方

  1. えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってざっとほぐす。しいたけは軸の下の堅い部分(石づき)を除き、薄切りにする。
  2. 耐熱ボウルに1のきのこを入れ、表面を平らにする。【A】を混ぜ合わせて回しかける。調味料を混ぜ合わせてかける。混ぜると下にたまってしまうので、かけるだけでOK。
  3. ラップをかけずに電子レンジ(600W)に約5分間かける。取り出し、上下を返してよく混ぜ、味をなじませる。ラップをかけずに電子レンジにかけて煮詰めたような仕上がりにする。

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