青菜と油揚げの煮物

ベターホームのお料理教室

青菜と油揚げの煮物

4人前 10分 54kcal/人

材料(4人分)

こまつな
1束(300g)
油揚げ
1枚
サラダ油
小さじ2
だし
カップ1/2
小さじ1/5
しょうゆ
小さじ1~2
みりん
小さじ1

作り方

  1. こまつなはよく洗って、4cm長さに切り、葉と茎を分けます。ざるにあげ、自然に水をきります。
  2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから6~7mm幅のたんざくに切ります。
  3. 鍋に油を熱して、強火で茎を1~2分いためます。葉と油揚げを加えて、さらに1分ほどいため、だし、調味料を加えて中火で4~5分煮ます。煮汁が多いようなら仕上げに火を強め、水分をとばします。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。