モロヘイヤと桜えびのチヂミ

ベターホームのお料理教室

モロヘイヤと桜えびのチヂミ

2人前 20分 234kcal/人
くせがなく、おいしい

材料(2人分)

モロヘイヤ
1/2袋(50g)
エリンギ
1/2パック
さくらえび
10g
スープ
 湯
100ml
 固形スープの素
1/2個
1個
小麦粉
カップ3/4
サラダ油
小さじ1
A
 酢
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 コチュジャン
小さじ1/2

作り方

  1. 分量の湯にスープの素を溶かし、さまします。
  2. モロヘイヤはかたい茎を2cmほど切り落とし、5cm長さに切ります。エリンギは縦半分、5mm厚さに切ります。大きいものは長さを半分にします。
  3. 卵をほぐし、(1)を加えて混ぜます。小麦粉を加え、しっかり混ぜます。
  4. (3)に(2)、さくらえびを加えて、よく混ぜます。
  5. フライパンに油小さじ1/2を熱し、(4)の半量を薄く広げ、中火で2~3分焼きます。焼き色がついたら裏返し、フライ返しなどで押しながら、2~3分焼きます。同様にもう1枚焼きます。四角く切り分けて盛り、Aを合わせたれを添えます。