豚肉茶漬け
2人前 10分 473kcal/人

材料(2人分)

ごはん
300g
豚ばら肉
100g
ねぎ
1/2本
だし
 水
600ml
 こんぶ
5cm
 けずりかつお
5g
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
練りわさび
適量

作り方

  1. 豚肉は細切り、ねぎは小口切りにします。
  2. だしをとります。分量の水にこんぶを30分ほどつけてから中火にかけ、沸とう寸前に引き上げて、けずりかつおを加え、ひと煮立ちさせて、こします。
  3. だしを再び火にかけ、塩、しょうゆで調味します。豚肉を入れてさっと火を通し、浮いたアクを除きます。
  4. 熱いごはんに熱い(3)をかけ、ねぎ、わさびをのせます。
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