豚肉のサラダ・ピリ辛ねぎソース添え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

豚肉のサラダ・ピリ辛ねぎソース添え

2人前 15分 288kcal/人
豚ロース肉には、ビタミンB1、ナイアシン、脂質、たんぱく質、ビタミンB6が多く含まれています。疲労回復やイライラを防ぐなどの効果があります。

材料(2人分)

豚ロース肉(しょうが焼き用)
100g
少々
こしょう
少々
片栗粉
適量
サラダ油
適量
長ねぎ
1/2本
レモン
1/4個
ごま油
大さじ1
豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1
(A)
 しょうゆ
大さじ1
 酢
大さじ1
 砂糖
大さじ2/3
ベビーリーフ
30g
ミニトマト
6個

作り方

  1. 豚肉は3~4cm幅に切り、塩、こしょうをして片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を入れ、こんがりと焼きます。
  2. 長ねぎはみじん切り、レモンはくし形に切ります。
  3. フライパンにごま油と豆板醤を入れて弱火にかけ、炒めて香りを出します。長ねぎを加えて強火でサッと炒め、合わせた(A)を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。
  4. 器にベビーリーフ、ミニトマト、レモンを盛り、(1)の豚肉をのせて(3)のソースを添えます。

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