そら豆とほたてのいためもの

ベターホームのお料理教室

そら豆とほたてのいためもの

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 158kcal/人
そら豆はレンジ加熱で下ゆでできます

材料(2人分)

ほたて貝柱(生食用)
3個
そら豆(さやなし)
150g
赤ピーマン
小1個(40g)
ねぎ
1/2本
しょうが
1かけ(10g)
A
 湯
1/4カップ
 スープの素
小さじ1/2
 酒
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
 かたくり粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. そら豆は1つずつに切りこみを入れます。洗って水気がついたまま皿にのせ、ラップをして電子レンジ(500W)で約2分加熱します。豆の皮をむきます。
  2. しょうがは薄切り、赤ピーマンは1.5cm角に切り、ねぎは1cm長さのぶつ切りにします。
  3. ほたては半分に切ります。Aは合わせます。
  4. フライパン(大)に油を中火で熱し、しょうがを軽くいためます。ほたて、野菜を加えて強火で2~3分いためます。Aを加えて混ぜ、煮汁にとろみが出たら火を止めます。